#TF 【#找吃的】葵廣掃街｜牛角包麻糬窩夫 自創16款醬汁大翻身 月銷3000件散水餅｜葵廣都有死場？ | 寶藏級發現 被炸雞耽誤的炒飯｜葵廣唔止茶飲 吧枱設計飲仿雞尾酒？ | #廣東話

葵廣，很多年輕人學生年代的掃街回憶，由於這裏小食價格實惠選擇多，多年來的不敗美食天堂。 葵廣，全名葵涌廣場，1990年開業，樓高4層，原有600多家小店，由於不少業主為吸引租客，將面積較大的商鋪分割成多個小鋪，經多年不斷「劏鋪」，商鋪數量最高達過千個，各式小店，各具特色，生活雜貨、潮流精品、時裝及小食均有，單單食店就超過100間，而二三樓則是人氣食店集中地 。到底現時葵廣最人氣小食是甚麼？最具話題又是那些？ 1. 自創16款醬汁 葵廣人氣牛角包窩夫 沿扶手電梯上二樓，不難見到這間1/2 Sweet小店，主打即叫即做牛角包窩夫，每次經過總是牛油香撲鼻，長時間有人排隊。 老闆阿樂本身是有多年經驗的甜點師，2021年趁年輕於葵廣開店創業，初以立食甜品雪糕小店開始，因疫情下慢慢轉型，現時既有少量堂食，甜點食品集中於製作croffle，所謂croffle牛角包窩夫，就是把牛角包麵糰放在窩夫機烤焗而成，特別鬆脆，牛油味香濃，特意在牛角包窩夫上多放一層麻糬，烤完之後口感更佳。 1/2 Sweet的牛角包窩夫口味眾多，鹹甜口味應有盡有。阿樂笑說小店的牛角包窩夫，強項反而是各式自家製調味醬料，由最初只得2款，到現時16款口味，不用廉價即開食材，而是用優質材料用心調教，大人小朋友都喜歡。 燒芝士布甸和榛子朱古力口味最受歡迎，燒芝士布甸嫩滑焦香，醬汁是由 Crème Brûlée 和吉士醬混合，再配上烤芝士和少許焦糖，鹹甜口味意外地搭配。 榛子朱古力口味也有特色，在榛子和朱古力醬裏添加了咖啡，令窩夫的味道不會只得甜味，反而帶微微的咖啡味，很適合香港人不太嗜甜的口味。也因各式醬料口味坊間少見，吸引客人落單當散水餅，平均月銷3000粒！ 阿樂表示葵廣食店多，競爭大，雖說現時捱過疫情，為了吸引客人，便把牛角包窩夫設計成迷你size，方便客人吃完後不會有太大負擔，可以繼續掃街，超級貼心！ 牛角包窩夫 $40/2件 1/2 Sweet @halfsweet.nya 地址：葵芳葵富路7-11號葵涌廣場2樓C97A號鋪 營業時間：星期一至日 1pm – 10pm 2. 葵廣都有死場？ 被炸雞耽誤的美味炒飯 葵廣三樓向來是掃街戰區，每天人頭湧湧，走到三樓盡頭的Top世界，頓時氣氛急轉，幾步之隔，人流和外面差天共地，猶如半個死場。 說到Top最近話題，便是以獨有氣味覆蓋全場引起熱議的螺螄粉小店結業消息，大部分身在Top的商户和街坊拍爛手掌。 同場的Chok雞，在Top經營第七個年頭，店主Alex是第一批進駐Top的商戶，見證着Top世界的興衰。 Chok雞主打Shake Shake炸雞，炸雞用上手掌般大的雞腿肉，以醬油、糖、麻油調味，偏日式風味。即點即炸，客人可根據人口味自行配搭各種調味粉，包括香濃芝士、避風塘蒜香、五香孜然、川椒、紫菜等。雞塊金黃色，非常juicy，粉漿用天婦羅粉調成，外皮薄脆，即使人流非其他葵廣小店般旺場，一樣有熟客懂門路專程來吃。 Alex最近在Thread上，還有一個新稱號——被炸雞耽誤的炒飯佬，說起這款炒飯也是唏噓，因Alex深知現時Top世界經營困難，要生存不得不作出改變，於是推出了這款大堆頭炒飯，巧妙把自家的炸雞，搭配午餐肉、花枝丸、雞肉、台灣腸和甜不辣，融合台式風味和香港炒飯的特色，味道豐富有鑊氣，難怪在Thread和IG上引起討論，成功令不少客人對Top世界的重新關注。 ShakeShake炸雞 $42/6件 炒飯 $65 Chok雞 @chokchickhk 地址：葵芳葵富路7-11號葵涌廣場3樓Top世界3069-T18號鋪 聯絡電話：96108208 營業時間：星期一至日 1pm – 9:30pm 3. 葵廣唔係得台式茶飲！ 坐吧枱飲仿雞尾酒？ 對比起二樓和三樓，一樓相對食店較少，零售店較多，很多人習慣逛完二三樓，然後回到一樓尋找滄海遺珠。 好像葵廣一樓的Athena ，開業一年半，由擁有超過10年經驗的調酒師Zero開設，裝修如酒吧，是少見的仿雞尾酒外賣專門店，亦是葵廣眾多台式茶飲外的另一選擇。 Athena的仿雞尾酒 Mocktail分三種，清爽類的Signature Mocktail、沙冰類型Mocktail和多層次口感Sour Mix 。大部分Mocktail採用新鮮水果和果汁製成，造型精緻打卡一流。 各式Mocktail，名字充滿玩味，像「做人無夢想，同粒椰子有咩分別」、「能成為蜜柚，大概總帶着愛」。 「做人無夢想，同粒椰子有咩分別」Colada Punch，正是參考了 Pina Colada 雞味酒，主調依舊是椰奶和菠蘿再重新演繹，擺盤精緻，結合了視覺、嗅覺和味覺的享受。 而Sour Mix的Mocktail 「能成為蜜柚，大概總帶着愛」，用柚子蜜平衡甜酸，Zero運用調酒技巧調勻飲品，飲用時會浮現一層泡泡，增加飲品的層次感。顧客可以不使用飲管，連同泡泡和底層的飲品大口喝下。 Athena裝修參考酒吧設置，長吧枱、酒架和各式各樣調酒工具，看到自己下單的飲品如何由零開始製作，希望客人身處葵廣都有在身處酒吧的輕鬆感覺，推廣酒吧文化。 「做人無夢想，同粒椰子有咩分別」$39 「能成為蜜柚，大概總帶着愛」$36 Athena @athenahk 地址：葵葵芳葵富路7-11號葵涌廣場1樓88B號鋪 聯絡電話：9172 6221 營業時間：星期一至日 12nn – 10pm